Aussage des Bayerischen Bauernverbands: Auf 75% der Höfe werden Tiere gehalten.
Mythos: Die bayerische Landwirtschaft ist nur mit Tierhaltung wirtschaftlich.
Die Aussage des Bayerischen Bauernverbands zielt darauf ab, dass die Bauern auf die Tierhaltung wirtschaftlich angewiesen sind. In der Tat werden in ca. 75% der Betriebe Landtiere gehalten ([3], S.12). Zusätzlich besitzen 2% der bayerischen Betriebe Aquafarmen, in denen Fische und Krebstiere gezüchtet werden ([30], S.8). 47% des Bruttoproduktionswerts wird mit Tieren erwirtschaftet ([2], S.3). Ein Wechsel zu einem pflanzenbasierten Ernährungssystem ist daher mit erheblichen Veränderungen verbunden.
Auf der anderen Seite wird die bayerische Landwirtschaft stark subventioniert und ist in dieser Form ohne Subventionen nicht überlebensfähig. Die Bruttowertschöpfung der Land- und Forstwirtschaft und Fischerei in Bayern beträgt 5,5 Mrd. Euro. Die dafür aufgebrachten finanziellen Leistungen von EU, Bund und Bayern umfassen 3,7 Mrd. Euro, also mehr als zwei Drittel ([2], S.3, S.16). Nur etwas mehr als ein Drittel sind Haupterwerbsbetriebe (38%) und dienen damit als primäre Einnahmequelle. Ein Großteil der ca. 105 Tsd. Betriebe sind Nebenerwerbsbetriebe (62%), die von den Besitzern nebenberuflich betrieben werden ([2], S.4). In Bayern sind nur 2% der Erwerbstätigen in der Landwirtschaft beschäftigt [26]. Umgerechnet wird jede Vollarbeitskraft in der Landwirtschaft mit 30 Tsd. EUR pro Jahr subventioniert.
Ein Umbau der tierbasierten, bayerischen Landwirtschaft zu einer subventionsminimierten, pflanzenbasierten Landwirtschaft unter Einsatz von einmaligen Subventionen ist daher volkswirtschaftlich und betriebswirtschaftlich erstrebenswert.